Foie gras flambované na Demänovke s jablkami a hroznom

Túto delikatesu a doslova francúzsku národnú pamiatku, nám servíruje sám Francúz. Zoznámte sa prosím. Pán Alexandre Koplewsky, Bývalý pilot stíhačky, dnes pán šéfkuchár v kremnickom hoteli GOLFER***. Foie gras, v preklade „tučná pečeň”, je tukovitá pečeň vodných vtákov, predovšetkým husí, získaná prekrmovaním a obmedzením pohybu vtáka. Existujú však miesta, kde je táto pochúťka zakázaná, napr. v Chicagu. Dobrá správa. U nás na Slovensku sa jej zatiaľ môžte najesť do sýtosti. Buď v reštaurácii “Ile de Ré” v Kremnici, alebo si ju uvaríte podľa Alexandrovho super tajného receptu. Ten vám odtajňuje Tefal. Dobrú chuť za 20min.

Leave a Reply